Kopi telur asli. Tersembunyi di gang kecil di Jalan Nguyen Huu Huan — kamu akan melewati pintu masuknya dua kali sebelum menemukannya. Naiki tangga, duduk di dekat jendela, pesan ca phe trung.
Kuning telur dikocok dengan susu kental manis hingga kental seperti custard, lalu diambangkan di atas espresso. Kedengarannya aneh. Tapi sungguh tepat. Paling enak diminum hangat, dalam satu sesi panjang, sambil menatap gang di bawah.
Kafe ini sudah ada sejak 1946. Resepnya tidak berubah.